روش های رنگ دادن طبیعی به کیک و شیرینی
رنگ خوراکی از جمله موادی است که در پخت کیک و شیرینی بسیار مهم است....
آیسینگ شوگر را بیشتر و دقیق تر بشناسیم
آیسینگ شوگر ماده ای ارزشمند است که از سفیده تخم مرغ و پودر قند تشکیل...
روش اندازه گیری مواد برای کیک و شیرینی
اندازه گیری دقیق مواد برای تهیه کیک و شیرینی یکی از موارد ضروری در پخت...
تفاوت و کاربردهای مختلف روغن و کره در صنعت کیک و شیرینی
وقتی صحبت از انواع روغن و انواع کره در پخت کیک و شیرینی می شود،...
پودر تارتار و کاربرد آن | با پودر تارتار بیشتر آشنا شویم
اگر بخواهیم به صورت علمی پودر تارتار را توضیح دهیم، پودر تار تار در واقع...
تمام رسپی های کیک بدون فر
خانمهای زیادی هستند که علاقه به کیک پزی در منزل دارند اما فر مناسب در...
در مورد جوش شیرین بیشتر بدانیم
آیا جوش شیرین مضر است یا خیر؟ وقتی این سوال را از شما میپرسند، در...
انواع شیرین کننده ها در قنادی
شیرین کننده ها را میتوان به چهار گروه عمده تقسیم کرد: شیرین کننده های...
انواع آرد در شیرینیپزی
قوی بودن آرد به نوع گندم مورد استفاده بستگی دارد. هرچه نسبت پروتئین به کربوهیدرات...