کیک میوه‌ای اسفنجی با طعم خوش نارنگی

کیک میوه ای اسفنجی یکی از ساده‎‌ترین کیک‌های فصل زمستان است و درون آن از میوه خوش طعم نارنگی استفاده می‌شود که در ترکیب با پنیر فرم گرفته کرم بی‌نظری را میانه کیک میوه ای اسفنجی شما ایجاد خواهد کرد. می‌توانید در مدت بسیار کوتاهی با ساده‌ترین ابزار و مواد این کیک جذاب را برای عصرانه زمستانه خود ترتیب دهید.

مواد لازم برای تهیه کیک میوه ‌ای اسفنجی

• کره یا روغن برای چرب کردن ته ظرف

• ۵۰ گرم آرد ساده
• ۳ قاشق غذاخوری آرد ذرت
• قاشق چایی‌خوری بکینگ پودر

• ۴ عدد تخم مرغ زرده و سفیده جدا

• ۱۷۵ گرم شکر قنادی

محتویات داخل کیک میوه‌ ای اسفنجی

• ۲۹۵ گرم نارنجی پره شده
• ۲۰۰ گرم پنیر فریز کم چربی فرم گرفته
• پودر قند برای تزیین

طرز تهیه کیک میوه‌ ای اسفنجی

۱- فر گازی را برای دمای ۱۸۰ یا درجه ۴ تنظیم کنید. از قالب‌هایی استفاده کنید که با نام قالب‌های شیرینی پزی ساندویچی معروف هستند. دو قالب ۲۰ سانتی را با کاغذ چرب بپوشانید. سپس آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید.

۲- سفید تخم مرغ را با همزن برقی هم بزنید. هم زن برقی را در دست خود بگیرید. سفیده را تا جایی بزنید که خودش را بگیرد سپس شکر را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید، نوبت به هم زدن زرده می‌رسد. با سرعت بالا زرده را هم بزنید و با سفیده مخلوط کنید. مخلوط مواد خشک که از همان آرد و بیکینگ پودر تشکیل شده است را با یک قاشق بزرگ مسطح به مخلوط تخم مرغ به آرامی اضافه و با هم ترکیب کنید. برای ۱۸ تا ۲۰ دقیقه اجازه دهید پخته شود تا حسابی پف کند و رنگ روی آن طلایی شود و کیک به صورتی شود که در صورتی که جسم نوک تیزی را در آن فرو کنید بدون آنکه کیک به آن بچسبد تمیز بیرون بیاید. برای ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا کیک میوه ‌ای اسفنجی شما درون قالب سرد شود پس از آن کاملا از قالب بیرون بیاورید و اجازه دهید تا دمای آن کاهش یابد.

۳- پره‌های نارنگی را با پنیر فریز ترکیب کنید. کاغذ شیرینی پزی را  از کیک بازکنید و دو قسمت کیک را جدا کنید و مواد را بین دو تکه قرار دهید و سپس مانند ساندویچ قسمت دوم کیک را بر روی آن قرار دهید. برای تزئین و پیش از سرو برای جذاب‌تر شدن کیک میوه ای اسفنجی خود را با پودر قند تزیین کنید.