غذای رنگارنگ؛ ساندویچ رنگین کمانی برای کودک

امروزه تهیه غذای مناسب برای کودکان یکی از دغدغه های والدین است به همین دلیل ما در این مقاله شما را با ساندویچ رنگین کمانی، فینگرفود و غذای رنگارنگ که از مواد مختلف تهیه می شود آشنا خواهیم کرد.

روش تهیه غذای رنگارنگ برای کودکان

غذای  متنوع و رنگارنگی که قرار است برای شما توضیح دهیم به ساندویچ رنگین کمانی نیز مشهور است و در تهیه آن باید مواد لازم زیر را آماده کنید.

• هویج
• پنیر خامه ای
• نخود فرنگی
• لبو (پخته شده)
• نان سفید
• سیب زمینی
• آووکادو

1. هویج را به همراه سیب زمینی با آب در یک قابلمه بریزید و بگذارید که بپزد. وقتی سیب زمینی و هویج پخته و نرم شد شعله را خاموش کنید و بگذارید که مواد خنک شود.
2. پنیر خامه ای را تقسیم کنید و هر بخش از خمیر را درون یک ظرف بگذارید. لبوی که از قبل پخته شده را با مقداریآب به صورت پوره درآورید و پوره را با پنیر خامه ای مخلوط کنید. نخود فرنگی و آووکادو را با گوشت کوب له کنید. مابقی پوره را در هویج و سیب زمینی بریزید و بکوبید تا به شکل پوره درآید.

3. نان ساندویچ را به چند قسمت مساوی تقسیم کنید و درون هر قسمت از نان ساندویچ را با قسمتی از پوره کاملا پر کنید. ساندویچ و غذای رنگارنگ شما آماده است، برای سرو کردن آن می توانید ساندویچ را به اندازه های کوچکتری تقسیم کنید.

یک نکته مهم و قابل ذکر در مورد این غذای رنگی، استفاده از کنسرو نخود فرنگی به جای پختن نخود فرنگی می باشد.

تهیه و پخت یک ساندویچ رنگین کمانی ساده

ساندویچ رنگین کمانی نوعی غذای رنگارنگ بوده و علت نامگذاری آن محتویات رنگی درون ساندویچ است، غذای رنگارنگی که از سبزیجات پخته شده تا الویه گرفته شده است. ساندویچ رنگین کمان غذای مناسب در مجالس و دورهمی ها است که می توانید آن را برای کودک خود درست کنید. مواد لازم برای این نوع غذای رنگی عبارت است از

• سیب زمینی پخته
• نان تست
• خیارشور خرد شده
• تخم مرغ پخته
• هویج پخته
• سس مایونز
• نمک
• فلفل
• و رنگ خوراکی

مرحله ۱:

ابتدا باید الویه ساندویچ رنگین کمانی را آماده کنید پس سیب زمینی پخته را رنده کنید و هر بخش از سیب زمینی را رنگی کنید. سپس مرغ پخته را با خیارشور ریز شده و تخم مرغ پخته و رنده شده با سس مایونز به همراه فلفل و نمک مخلوط کنید. مواد را به چند قسمت تقسیم کرده و به هر قسمت از مواد کمی سیب زمینی رنگ شده اضافه کنید.

مرحله ۲:

اطراف نان تست را برش بزنید و نان را به شکل مستطیل، مثلث و مربع برش دهید. مواد رنگی را درون نان بریزید و در یخچال بگذارید. وقتی ساندویچ رنگین کمانی سرد شد آن را از یخچال بیرون بیاورید و در یک ظرف بچینید و تزئین کنید.

یک نکته در تهیه این غذای رنگارنگ، خارج کردن آب خیارشور ریز شده است که باید انجام دهید. در ضمن هر چه مواد ساندویچ ریزتر باشد برای مخلوط شدن بهتر است. در صورتی که می خواهید سبزیجات پخته شده مزه اصلی خود را در ساندویچ داشته باشند پس به صورت جداگانه سبزیجات را با سس مایونز مخلوط کنید و روی نان بمالید.

غذای رنگی به نام ساندویچ رنگین کمان در هنگ کنگ

یکی از غذاهای که اخیرا مورد توجه مردم هنگ کنگ قرار گرفته، ساندویچ رنگین کمانی است. محتوای ساندویچ از چند نوع پنیر کبابی با مواد خوراکی رنگی تشکیل شده که طرفداران زیادی را دارد. وقتی این غذای رنگارنگ را گاز بزنید متوجه مزه پنیر با خوراکی های رنگی خواهید شد. علت نامگذاری این ساندویچ، رنگی بودن مواد درون ساندویچ است. از ساندویچ و غذای رنگارنگ معروف کشور هنگ کنگ با شما سخن گفتیم اما بهتر است که از ساندویچ رنگین کمانی ایرانی نیز غافل نشویم.

این غذای رنگارنگ (ساندویچ رنگی ایرانی) رنگی و اندازه کوچکی دارد و مناسب برای کودکان است. کافی است که چند نوع میوه تازه رنگی را با بیسکویت و پنیر خامه ای مخلوط کنید تا غذا آماده شود. مواد لازم برای این غذای رنگی مخصوص کودکان به شرح زیر است.

• بیسکویت شکری (یک رول)
• پنیر خامه ای
• رنده شده پوست لیمو
• میوه های خرد شده (انبه، کیوی، بلوبری، توت فرنگی، آناناس و انگور)

روش تهیه این ساندویچ بدین صورت است که

1. فر را روی ۳۵۰ درجه بگذارید.
2. میوه ها را بشورید و ریز کنید و در یک ظرف جداگانه بریزید.
3. خمیر بیسکویت را به چند قسمت مساوی تقسیم کنید و تا زمانی که خمیر سرد است خمیر را برش دهید زیرا در صورت سرد بودن خمیر بیسکویت سریعتر بریده می شود.
4. هر قسمت از بیسکویت را به صورت گلوله درآورید و سپپس گلوله را پهن کنید.
5. گلوله ها را روی قالب فر بچینید و اجازه دهید که خمیر ۷_ ۱۰ دقیقه در فر بماند تا طلایی شود.
6. وقتی خمیر طلایی شد آن را از داخل فر بیرون بیاورید و اجازه دهید که خمیر سرد شود.
7. در یک کاسه مقداری پنیر خامه ای، وانیل و شکر را خوب مخلوط کنید و بعد مقداری پوست لیمو را که رنده شده در آن بریزید.
8. یک ساعت پیش از خوردن این غذای رنگارنگ باید خامه را روی بیسکویت سرد بریزید و قطعات میوه را روی خامه بگذارید.

برای بهتر شدن این غذا از پنیر خامه ای که درصد چربی پایینی دارد استفاده کنید و حتما مواد را درون یخچال قرار دهید. همچنین پیش از سرو این غذای رنگارنگ آن را از یخچال بیرون بیاورید تا یخ آن کاملا باز شود.

معنا و مفهوم فینگرفود در آشپزی

در آشپزی فینگرفود معنا و مفهوم مختلفی مانند غذای لقمه ای، ساندویچ کوچک، غذای انگشتی و غیره را دارد. حتما برای یک بار هم که شده مزه فینگرفود را چشیده اید زیرا در بسیاری از جشن ها، مجالس و غیره استفاده می شود. فینگرفود یک غذای تازه وارد و ناآشنا نیست و قبلا فینگرفود به شکل نان و گوجه و خیار، انواع کوکو، نان و پنیر و گردو و غیره درست می شد. علت پرطرفدار بودن این غذا، خلاقیت و ترکیب خوراکی ها است. انواع فینگرفود به شرح زیر است.

• فینگرفودهای گرم:

غذاهای لقمه ای که به محض آماده شدن باید سرو شوند مثل کنتاکی، کباب مغولی و غیره.

• فینگرفودهای سرد:

غذاهای لقمه ای که داخل یخچال نگه داری شده و برای مجالس مورد استفاده است مثل تارت الویه، الوان و غیره.

• فینگرفودهای دریایی:

غذاهای لقمه ای دریایی که شامل انواع ماهی، میگو و غیره است.

علت نامگذاری غذاهای انگشتی، آسان بودن روش تهیه آن است. برای خوردن فینگرفود کافی است از چاقو و چنگال استفاده کنید. جالب است بدانید که در کشورهای خارجه غذاهای انگشتی نوعی پیش غذا هستند و در سینی های بزرگ گذاشته می شوند.

تاریخچه مختصری از فینگرفودها در آشپزی

سال ۱۳۱۹ کافه های کوچکی در کشور آمریکا تأسیس شد که صاحبانش تصمیم داشتند غذاهای ساده را درست کنند که آسان و سریع تهیه شود. سال ها گذشت تا غذاهای لقمه ای جایگاه خود را به دست آوردند طوری که در فهرست غذاهای اصلی جا شدند. مردم کشور فرانسه به غذاهای لقمه ای (فینگرفود)، کاناپه می گفتند و کاناپه از نان تست پر شده با مواد مختلف تشکیل شده است. در کشورهای آسیایی مانند ایران ساندویچ های کوچک با اسم های مختلفی وجود داشت، غذاهای مثل بادمجان شکم پر، کوکو، الویه و غیره از جمله غذاهای بود که در قالب ساندویچ های کوچک تهیه می شدند. غذاهای لقمه ای دارای نکات خوبی هستند به همین دلیل در منوی غذایی جایگاه مهمی دارند.

ویژگی های ساندویچ رنگین کمانی برای کودکان

1. غذای را برای ساندویچ انتخاب کنید که کودک توانایی جویدن آن را داشته باشد.
2. موادی که قرار است در ساندویچ رنگین کمانی بگذارید را خوب خرد و ریز کنید.
3. ترکیبات ساندویچ باید مقوی و متنوع باشد.
4. در صورت استفاده زا سبزیجات باید سبزیجات را حتما بپزید.
5. در تهیه ساندویچ موادی را انتخاب کنید که دارای ارزش غذایی بالاتری باشد. در ضمن سعی کنید بیسکویت و خوراکی های ناسالم را در ساندویچ نگنجانید.

فهرستی از غذاهای رنگارنگ مناسب برای کودکان

در ادامه فهرستی از غذاهای رنگارنگ (فینگرفود) مناسب برای مهمانی های چون جشن تولد را آورده ایم که امیدواریم مورد توجه تان قرار بگیرد.

• پیتزای مرغ با سیب زمینی:

این غذای رنگارنگ به خوبی کودکان را سیر می کند و برای تهیه این غذا به موادی چون مرغ، پیتزا، سیب زمینی و پنیر پیتزا به همراه سس کچاپ نیاز دارید.

• کورن داگ:

کورن داگ نوعی غذای رنگارنگ فست فودی بوده که بهتر است باب میل کودکان تهیه شود. مواد اولیه کورن داگ از ذرت و سوسیس تشکیل شده است.

• فیله مرغ (به صورت سوخاری):

این نوع غذای رنگارنگ از جمله غذاهای خوشمزه و البته سیرکننده است. موادی که برای تهیه فیله مرغ به صورت شوخاری نیاز دارید تخم مرغ، پودر سوخاری و فیله مرغ است.

• وافل پیتزایی:

وافل پیتزایی نوعی اسنک مخصوص صبحانه بوده که تهیه آن بسیار ساده است. برای تهیه وافل باید ابتدا نان مخصوص وافل را با دستگاه درست کنید و لابه لای نان، مواد پیتزا بریزید.

• ساندویچ پنیری:

ساندویچ پنیری یک ساندویچ رنگین کمانی خوشمزه است که کودکان آن را دوست دارند.

• تست فرانسوی به همراه توت فرنگی با عسل:

نان تست با نیمرو به همراه توت فرنگی و عسل یک ترکیب عالی و خوشمزه برای مجالس است.

• نان کوفته:

نان کوفته یک غذای رنگارنگ شگفت انگیز است که با گوشت چرخ شده به همراه سبزیجاتی چون سیب زمینی و کلم بروکلی پر شده و روی آن با پنیر پوشیده و پخته شده است. به جرأت می توان گفت که نان کوفته ای همراه با پنیر یک فینگرفود کامل و سالم است.

سن مجاز برای خوردن ساندویچ رنگین کمانی توسط کودکان

تغذیه کودکان به دلیل قرار گرفتن در دوران رشد بسیار مهم است و اکثر والدین با تغذیه و خوراک کودکان مشکل دارند. اغلب کودکان به طور کامل و مرتب غذا نمی خورند و انتخاب فینگر فود یا غذاهای لقمه ای یک پیشنهاد مناسب است. سن مجاز کودک برای خوردن غذاهای آماده لقمه ای ۸ تا ۹ ماهگی است یعنی درست زمانی که کودک قادر به خوردن غذا می باشد. خوردن غذاهای لقمه ای توسط کودک یک کار لذت بخش است که سبب مستقل شدن کودک خواهد شد.

شاید در زمان خوردن غذاهای لقمه ای کودک کمی ریخت و پاش کند اما ایرادی ندارد چرا که کودک شما با تمرین بهتر غذا می خورد و از خوردن غذا لذت خواهد برد. از جمله مواد غذایی که در ساندویچ رنگین کمانی مورد استفاده قرار گرفته موارد زیر می باشد.

• تکه های ریز سبزیجاتی چون نخود فرنگی، سیب زمینی، کدو سبز و غیره
• تکه های نان تست
• تکه های میوه های چون آلو، گلابی، طالبی
• ماکارونی حلقوی پخته شده
• تکه های پنیر
• تخم مرغ آبپز خرد شده
• تکه های پخته شده مرغ
• و غیره

در آخر می توان دسته بندی غذاهای لقمه ای در آشپزی را اینگونه بیان کرد (ساندویچ های رنگین کمانی به صورت زیر دسته بندی می شوند).

• ساندویچ تهیه شده از نان تست

قسمتی از نان باگت برش خورده و پر شده از موادی چون خیار، گوجه و بادمجان، نان تست با مرغ پخته شده، نان تست با سالاد الویه و غیره.

• ساندویچ های لقمه ای

ساندویچ های مینی حاوی همبرگر، سمبوسه ها، رول های نانی حاوی پنیر و گردو، ساندویچ های کوچک خانگی که از مواد خانگی مثل کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی و یا فلافل پر شده.