انواع فر و کاربرد آنها | چه فری بخرم؟ برقی یا گازی؟

به طور کلی فر ها محیط بسته ای هستند، که برای گرم کردن، پخت پز و خشک کردن استفاده می شوند. گرمای مطبوع و یکنواخت فر بسیار مناسب برای مواد غذایی است. فر ها ممکن است، دارای یک المنت الکتریکی داخلی به منظور گرم شدن باشند و یا توسط منبع تغذیه گاز طبیعی و یا انرژی بیومس  و … گرم شوند.

فر ها در واقع نسل تکامل یافته تنور های قدیمی ساخته شده از خشت می باشند. امروزه بیشتر مردم به جهت پخت نان و شیرینی از فر خانگی استفاده می کنند.

فر ها در انواع رستوران ها، فست فود ها، محیط محدود آپارتمان و … به منظور کاربرد های متفاوت استفاده می شوند.

زادگاه فر های امروزی یونان باستان بوده است. از آنجایی که یونانیان باستان نان پختن را یک هنر می دانستند، تا سال ۳۲۰۰ در یونان قبل از میلاد مسیح از فر های ساخته شده از آجر به منظور فر خانگی استفاده می کردند.

آن ها از فر استفاده می کردند، زیرا بر این عقیده بودند که فر رطوبت برخی از غذا ها را حفظ می کند و از خشک شدن بیش از حد ماهی جلوگیری می کند.

انواع فر

اجاق گاز و فر سنگ بنا و اساس  هر آشپزخانه است، در کنار این دو وسیله آشپزی معنا دار می شود.انواع مختلفی از فر وجود دارد که براساس نحوه طبخ غذا و ویژگی های اضافی طبقه بندی می شوند. انتخاب صحیح فر برای دستیابی به بهترین نتیجه کمی مشکل است. هر نوع فر و اجاق گاز موافقان و مخالفان مخصوص به خود را دارد. از این رو هر شخص می تواند بر اساس سلیقه، بودجه و … مناسب ترین انتخاب را داشته باشد. در ادامه با ما همراه باشید تا به معرفی انواع فر بپردازیم.

فر گازی

فر گازی گزینه ای ارزان به جهت پخت انواع کباب ها

فر های گازی از گاز به عنوان منبع تغذیه استفاده می کنند. گاز عامل ایجاد حرارت و گرما در فر گازی است، معمولا فر گازی به نسبت سایر فر ها اقتصادی تر و ارزان تر است .اما بسیاری از افراد استفاده از فر گازی را به علت مسائل ایمنی جایز نمی دانند. فر گازی برای کباب کردن و پخت مواد گوشتی گزینه مناسبی است، اما رطوبت موجود در این دسته از فر ها مناسب برای پخت کیک و خشک کردن میوه نیست. اگرچه در عمل تفاوت چشمگیری ندارند.

فر برقی

فر برقی وسیله ای کاربردی برای پخت نان

فر برقی محبوب ترین گزینه در بازار است. زیرا این دسته از فر ها علاوه بر ارزان بودن دارای سیستم اجرا ساده، نصب آسان، قابلیت تمیز کردن ساده و … هستند. این دسته از محصولات پخت و پز بسیار برای محیط خانگی مناسب هستند. از ویژگی های فر برقی می توان به این نکته اشاره کرد، که این فر گرما را به صورت یکنواخت در کل محیط فر پخش می کند زیرا در این دسته از فر ها منبع حرارتی خاصی وجود ندارد. این موضوع باعث می شود که این فر ها گزینه بسیار مناسبی برای پخت انواع کیک و نان باشد.

فر خانگی

فر خانگی ابزاری کاربردی برای پخت انواع نان

فر خانگی شامل  فضای بسته و ایزوله ای است، که در آن انواع پخت مواد غذایی خانگی، پخت انواع کیک و کوکی و … اتفاق می افتد. فر خانگی می تواند بر اساس سلیقه افراد حالت فر گازی، فر برقی، فر خانگی تو کار و … باشد.

فر صنعتی

فر صنعتی وسیله ای برای استفاده در پخت و گرم نگهداشتن غذا و انجام فرآری های شیمیایی

فر صنعتی شامل محفظه ای بزرگ برای گرم کردن موارد مختلفی است. از فر صنعتی در صنعت برای خشک کردن، پخت پز و … استفاده می شوند. از اجاق های صنعتی می توان برای کاربردهای با حجم کم یا زیاد، کلی یا انفرادی استفاده کرد.

از فر صنعتی همچنین در فرآوری مواد شیمیایی، صنایع الکترونیکی نیز استفاده می شود.

از جمله دیگر انواع فر می توان به فر خود تمیز کننده، فر همرفت و … اشاره کرد.

برند های تجاری معروف فر

فر لوفرا

فر لوفرا زاده یک شرکت ایتالیایی است. این شرکت از سال ۱۹۵۶ اقدام به تولید انواع اجاق گاز، اجاق گاز تو کار، لوازم خانگی، فر برقی، فر خانگی، فر گازی و … کرد. از جمله محصولات شگفت انگیز این شرکت می توان به ساخت اجاق گاز های خانگی فولادی ضد زنگ اشاره کرد.

این برند در اوایل سال ۲۰۰۰ یک مدیریت ثابت و پایدار رسید و تا به امروز بهترین فر ها اعم از فر خانگی، فر صنعتی و … را روانه بازار کرده است.

فر بوش

برند بوش از جمله برند های مشهوری است، که از سال ۱۸۸۶ توسط یک جوان آلمانی اقدام به عرضه لوازم خانگی در بازار کرد. شاید هیچگاه رابرت بوش تاسیس کننده برند بوش فکرش را نمی کرد که این کمپانی تبدیل به یک برند بزرگ و مشهور در حوزه لوازم خانگی، صنعتی و قطعات اتومبیل شود.

این برند علاوه بر عرضه انواع لوازم خانگی نظیر گاز خانگی، فر برقی توکار و … با انواع کمپانی های خودروسازی های جهان ارتباط دوجانبه دارد.

پخت شیرینی یکی از کاربر های فر خانگی

از خصوصیات فر خانگی این برند می توان به این موضوع اشاره کرد، که فر بوش دارای قفسه های تلسکوپی است. قفسه بالا یا قفسه ششم مناسب برای پخت همبرگر و استیک، قفسه پنجم برای تست کردن نان، سرخ کردن گوشت و ذوب کردن پنیر، قفسه چهارم مناسب برای مغز پخت کردن انواع گوشت های ضخیم، قفسه سوم محل مناسب برای پخت انواع شیرینی، کباب مرغ، گرم کردن نان، قفسه دوم محلی مناسب برای کباب کردن گوشت هایی با ضخامت کم و پخت انواع شیرینی و قفسه اول محلی مناسب برای پخت انواع کباب در اندازه زیاد می باشد.

فر آریستون

فر های شرکت آریستون از جمله فر های متفاوت برقی و خانگی هستند. از جمله مزایای فر آریستون می توان به قابلیت تمیز کردن خودکار، قفسه تلسکوپی، تنوع فراوان، سبک های متفاوت و … اشاره کرد.

فر نف

شرکت نف در اوایل دهه ۱۹۶۰ با فروش لوازم خانگی شروع به فعالیت در حوزه لوازم خانگی کرد. در اوایل دهه ۱۹۷۰ شرکت نف به اوج مشهوریت و کیفیت خود رسید. از جمله محصولات با کیفیت این شرکت می توان به انواع فر خانگی، هود، اجاق گاز، یخچال و … اشاره کرد.

فر لتو

فر لتو مناسب ترین گزینه برای فرخانگی توکار است، اندازه مناسب این فر بسیار ایده آل برای آشپزخانه های کوچک است. از جمله مزایای این فر می توان قفل کودک، جداسازی اجزای فر، نصب آسان، تمیزکننده خودکار و … اشاره کرد. از آن جایی که هر برند دارای مزایا و معایبی است، در مورد این کمپانی لوازم خانگی باید بگوییم که این لوازم خانگی این کمپانی دارای قیمت بسیار بالایی است.

نگاه کلی به انواع فر در یک نگاه

کاربرد انواع فر

1. گرم كردن غذا

یکی از موارد استفاده از فر گرم کردن غذا است، فر گازی و فر برقی در گرم کردن مجدد غذا بسیار کارآمد است، فر برقی مواد مغذی اساسی غذا ها  را در خود نگه می دارد و رطوبت غذارا حفظ می کند.

2. پخت و پز

در حالی که بیشتر مردم معمولاً در آشپزخانه ، اجاق گازهای خود را برای پخت و پز در نظر می گیرند ولی در واقع می توانند غذاهای زیادی را در فر گازی خود طبخ کنند.

از فر خانگی می توان برای پختن و گریل کردن انواع کباب ها استفاده کرد. فر خانگی این امکان را برای خانم خانه فراهم می کند تا انواع کیک ها را برای ساکنین خانه خود طبخ کند.

3. ضد عفونی و استریل کردن وسایل آشپزخانه

آبلیمو و فر وسیله ای استریل کردن مواد

شاید به این موضوع هنوز عمیق فکر نکرده باشیم، اما فر خانگی یا فر صنعتی قابلیت این را دارد تا انواع تخته کار، چاقوی آشپزی، اسفنج ظرفشویی و … را ضد عفونی کند. برای این کار تنها کافیست وسیله مورد نظر خود را به آب لیمو آغشته کنید و سپس به مدت یک دقیقه آن را درون فر قرار دهید.

4. آبدارتر شدن مرکبات

کار جالب دیگری که شاید اغلب ما از آن آگاه نباشیم، این موضوع است، که با فر خانگی می توان مرکبات را آبدار تر کرد. برای این کار تنها کافیست قبل از آبگیری پرتقال یا مرکبات دلخواه خود را برای ۲۰ ثانیه درون فر خانگی قرار دهید. به طور حتم بازدهی آبگیری مرکبات شما بیشتر خواهد بود.

5. گرم کردن محصولات زیبایی

برخی از محصولات زیبایی وقتی قبل از استفاده گرم شوند، احساس بهتری در پوست ایجاد می کنند. از فر خانگی می توانید برای گرم کردن انواع محصولات زیبایی، ژل های زیبایی، روغن های آرایشی و بهداشتی و … استفاده کنید.

6. تفت دادن سیر

تفت دادن سیر تنها در هشت دقیقه به کمک فر خانگی

یکی از معضلاتی که در خانه های آپارتمانی وجود دارد تفت دادن سیر است. سیر با وجود خواص زیاد خود برای برخی بوی ناخوشایندی دارد.

تفت دادن اصولی سیر بر روی گاز حدودا ۲۰ الی ۳۰ دقیقه می کشد، علاقه مندان به این ماده غذایی پر خاصیت می توانند با کمترین میزان روغن و در مدت ۸ دقیقه سیر را تفت دهند.

7. گرم کردن نان

بوی خوش و مطبوع نان احساس خوشی را در فضای خانه ایجاد می کند، گرمای نان تازه می تواند هر شخصی را نسبت به خوردن وعده غذایی ترغیب کند. فر گازی یا فر خانگی این امکان را برای ساکنین خانه فراهم می کند تا در مدت زمان کم نان گرم داشته باشند. برای این کار تنها کافیست، نان یخ زده را در مدت ۳ الی ۵ دقیقه درون فر قرار دهید.

8. عسل کریستالیزه شده

گذاشتن عسل شکرک زده در فر خانگی به منظور بازگشت به حالت اولیه

عسل شکرک زده یا کریستالیزه شده یکی دیگر از معضلات هر خانم خانه دار است، برای جلوگیری از این تنها کافیست عسل را حدود یک دقیقه درون فر خانگی قرار دهید، پس از آن می توانید از عسل استفاده کنید.

9. مخمر ضد رطوبت

برای ساخت یک خمیر اصولی و پخت نان ما حدودا ۳ ساعت نیاز به استراحت خمیر داریم، بر اینکه حجم خمیر در مدت کمتری دو برابر شود تنها کافیست خمیر را به مدت ۳ دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید و سپس برای پانزده دقیقه به آن استراحت دهید. این راهکار بسیار مناسب برای زمانی است، که  فرصت زیادی برای پخت نان ندارید.

قبل از انتخاب فر برقی، فر گازی، فر خانگی و … تعیین و تعریف کاربرد پردازش گرما فر بسیار حائز اهمیت است. زیرا، گرما فر ممکن است بر اساس نیاز و رسپی هر غذا متفاوت باشد. از آن جایی که از فر به عنوان پخت و پز، خشک کردن، استریل کردن مواد و … استفاده می شود.

بنابراین، برای انتخاب فر باید گزینه ای را انتخاب کنید، که تمام نیاز های شما را در خصوص یک فر برطرف کند.

اجاق ها به طور معمول برای پاسخگویی به خواسته های یک شخص یا کاربردی خاص طراحی و ساخته می شوند.